J’ai créé POKENOY, ma marque de Poké bowl associant mes sauces N’OYE à différents ingrédients, le tout dans un bowl à emporter et prêt à manger. POKENOY me semble une évidence et une suite logique dans ma volonté de vous faire découvrir des goûts et des saveurs inédites.
Grâce à mes origines laotiennes, j’ai toujours assisté à la préparation de ces bowls, qui permettent de se restaurer où l’on veut et quand on le souhaite. On peut y retrouver des recettes froides et rafraichissantes, comme ce que je vous ai concocté, ou bien des recettes chaudes et réconfortantes avec des bouillons.
Dans diverses régions d’Asie, les recettes s’adaptent à la culture et la production du lieu. Cependant, les bases sont toujours les mêmes afin d’avoir un repas complet et équilibré pour tenir toute la journée. L’une des particularités de cette cuisine, c’est que tous les ingrédients sont minutieusement découpés, l’assaisonnement est homogène et la dégustation facilitée.
Sur une base de riz ou de nouille, on vient y déposer des légumes crus ou cuits détaillés en petits morceaux, accompagnés de viande, poisson ou de fruits de mer.
Les « POKENOY » sont confectionnés dans cette même idée et pour encore plus d’explosion en bouche. J’ai pris une attention particulière à sélectionner mes produits. En partenariat avec des fournisseurs de proximité, nous vous proposons des recettes de qualité. Tous les ingrédients sont assaisonnés subtilement et séparément, pour un mariage de saveur et un voyage gustatif. Et, pour le côté gourmand, faites-moi confiance, on saupoudre le tout de croquant et de sauce NOYE ou la nouvelle sauce POKENOY.
Choisissez votre formule, composez votre Poké et retirez votre menu
en nos locaux (du lundi au vendredi midi).
Vous organisez un événement, privé, professionnel, associatif à Saint-Lô ou dans l’agglomération de communes ?
POKENOY vous propose ses menus POKE à déguster.
